En la cálida tarde, una taza de mousse de queso con fresas agridulces.
Ni más, ni menos, justo.
Material alimenticio:
Fresa (125g), Queso crema (25g), Mike (10g), Crema ligera (100g)
Azúcar de ricino (20-25 g), gelidina (6 g), agua helada (cantidad adecuada),
Agua fría (10 g, aproximadamente 6 tazas de agua).
Paso 1: lavar la fresa, escurrir, quitar el tallo de la fresa y cortarla en trozos pequeños.
Paso 2: Ponga la fresa en un procesador y haga puré las fresas.Colar y desechar las semillas.Al mismo tiempo, sumerja la gelidina en hielo y retírela.Derrítalo con agua de aislamiento térmico en agua fría y déjelo a un lado.
Paso 3: agregue azúcar en polvo a la crema ligera y bata hasta que tenga 5 o 6 puntos, el aspecto de grano puede ser.
Paso 4: Batir el queso crema con agua de aislamiento térmico de leche hasta que quede suave.Agregue a la crema ligera y revuelva bien.
Paso 5: Luego agregue el puré de fresas y mezcle bien.Finalmente, agregue lentamente la gelatina y mezcle bien.
Paso 6: Divida uniformemente en tazas y refrigere durante dos o tres horas.(Antes de preparar la pasta de mousse de queso y fresas, corte rodajas de fresas y péguelas al borde del vaso para decorar).
Hora de publicación: 16-ene-2023