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1. Primero divida la leche en dos partes, mezcle una parte con el azúcar y póngala en un fuego pequeño, caliéntela lentamente para disolver el azúcar.

2. El molde de pudín se puede reemplazar por una taza de té de porcelana grande y pequeña, lavar y secar, y aplicar una fina capa de aceite para su uso.

3. Agregue 15 gramos de agua y 50 gramos de azúcar a la olla, hierva lentamente a fuego lento hasta que se dore, viértalo en el molde de budín mientras aún está caliente y forre la capa inferior del molde de budín (unos 2 mm). grueso).

4. Golpee los huevos en el tazón y bata uniformemente, primero agregue la leche fría y revuelva, luego vierta la leche caliente disuelta en azúcar y revuelva bien, luego filtre a través de un colador fino para hacer el flan de huevo.

5. Vierta el flan de huevo en el molde de budín (llene al 80% de su capacidad), póngalo en la jaula y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el centro del flan de huevo esté cocido, y luego póngalo en nuestro postre en forma de flor. taza después de enfriar.